گندم یکی از محصولات اساسی کشاورزی است که جایگاه خاصی در الگوی تغذیه? مردم ایران دارد و تأمین آن به معنای ایجاد امنیت غذایی است و رفاه اجتماعی اقشار متوسط و ضعیف از این محصول تأثیر می‌پذیرد. کیفیت گندم در اثر عوامل محیطی دستخوش تغییراتی می‌شود. سن معمولی گندم از آفات مهم غلات، به‌ویژه گندم و جو در ایران است که علاوه‌بر خسارت کمّی و کاهش عملکرد، باعث افت شدید کیفیت نانوایی گندم می‌شود. روش‌های مختلفی در صنعت برای تعیین کیفیت آرد گندم وجود دارد. هدف از این پژوهش ارزیابی روش ظرفیت نگهداری حلال در مقایسه با روش دستگاهی آلوئوگراف برای تعیین کیفیت آرد گندم سن‌زده در سطوح (شاهد، ? درصد، ?

شکارگرهای زئوفیتوفاژ در کنترل بیولوژیک به دلیل تنوع شکار مورد استفاده و داشتن توانایی گیاهخواری در شرایط عدم حضور شکار مورد توجه هستند. گیاهخواری به این شکارگرها این امکان را می‌دهد که حتی قبل از ظهور آفت روی گیاه استقرار یابند. شکارگرهای زئوفیتوفاژ با تغذیه از گیاه مانند عوامل تنش‌زای زیستی و غیر زیستی سیستم‌های دفاعی گیاه را تحت تاثیر قرار می‌دهند. با توجه به این‌که حشرات و کنه‌های گیاهخوار توانایی القا و یا سرکوب دفاع در گیاهان را دارند، تاثیر این شکارگرها باید به دقت مورد بررسی قرار گیرد.

بیماری گال طوقه یکی از بیماری های مهم و اقتصادی در گلخانه های گل رز می باشد که توسط گونه های دارای پلاسمید بیماریزای باکتری Agrobacterium   . از خانواده Rhizobiaceae ایجاد می شود. عامل بیماری به مدت طولانی در خاک باقی می ماند و پس از ورود به گیاه میزبان، از طریق ادغام ژنتیکی بخشی از پلاسمید بیماریزای خود تحت نام T-DNA ، با اختلال در تقسیم سلولی گیاه موجب بروزگال در ناحیه ریشه، طوقه و شاخه ها می گردد. با توسعه گال و ایجاد فشار به سیستم آوندی گیاه، انتقال آب و مواد غذایی به قسمت های هوایی گیاه مختل شده و گیاهان مبتلا به گال ضعیف شده و یا از بین می روند.

گندم یکی از اعضای مهم خانواده غلات است؛ ازاین‌رو سهم قابل‌توجهی در رژیم غذایی بشر دارد که تأمین‌کننده انرژی یا کربوهیدرات‌ها، پروتئین، فیبر و سایر ترکیبات است. یکی از بخش‌های مهم تشکیل‌دهنده گندم، گلوتن (پروتئین) است که نقش به سزایی در تعیین کیفیت گندم دارد. روش‌های مختلفی برای تعیین کیفیت پروتئین گندم وجود دارد که یکی از روش‌های رایج و سریع، اندازه‌گیری شاخص گلوتن می‌باشد. متغیر بودن شاخص گلوتن باگذشت زمان سبب شده تا استفاده از این روش سریع و آسان در صنعت با مشکلاتی مواجه شود.

سوپر اکسید دیسموتاز (SOD) یک آنزیم آنتی اکسیدان است که برای دفاع فیزیولوژیکی در حیوانات و گیاهان در برابر رادیکال های آزاد و گونه های اکسیژن واکنش پذیر (ROS) تولید شده از استرس های غیرزنده و زنده کارایی فراوانی دارد. مکمل سوپر اکسید دیسموتاز از گیاهان در رژیم غذایی پستانداران یک روش جدید از نظر بهبود سلامت در برابر شرایط پاتوژیک می باشد.

در این پژوهش به بررسی عددی تاثیر تغییر تخلخل ناشی از گرادیان دما در یک مشعل متخلخل دو لایه با استفاده از نرم افزار انسیس فلوئنت پرداخته شده است. بدین منظور از سه فوم سرامیکی سیلیکون کاربید، آلومینا و زیرکونیا برای ناحیه‌ی احتراق با تخلخل‌های اولیه‌ی 5/0 تا 9/0 و دو فوم فلزی مس و استنلس استیل با تخلخل‌های اولیه‌ی 5/0 تا 8/0 استفاده شده است. اطلاعات مشعل‌ها از نتایج تجربی دارست و تریمیس در دانشگاه ارلانگن-نورنبرگ استخراج شده است. مشعل‌ها به صورت دو بعدی تقارن محوری و در حالت پایا بررسی شده است. مکانیزم سن‌دیئگو برای شبیه‌سازی احتراق به کار برده شده است.

اهمیت فوق‌العاده صنعت پرورش زنبور عسل به واسطه‌ی تولید محصولات فراسودمند، نقش بسیار موثر آن در افزایش کمّی و کیفی محصولات کشاورزی، حفظ تنوع زیستی و در مجموع بهبود سطح امنیت غذایی از طریق گرده‌افشانی بر کسی پوشیده نیست، اما این صنعت بسیار مهم همچنان با مشکلات و نیز فرصت‌های نادیده گرفته‌شده‌ای روبرو است که در صورت مد نظر قرار دادن، می‌تواند عملکرد و بازدهی آن را بهبود بخشد. زنبورستان لورک متعلق به دانشکده کشاورزی دانشگاه صنعتی اصفهان یکی از زنبورستان‌های ثابت در سطح کشور و با قدمتی نسبتا طولانی است که تنها محصول تولیدی آن در طی این دوران عسل بوده است.